Jeg bruker sterke ord om waldorfsalaten min. Når det gjelder waldorfsalat, er jeg ikke noe fan av å ha kremfløte i salaten. Jeg er klar over at mange liker det, men en del liker det ikke. Sånn er det jo med det meste…smaken er som baken(delt i to)
6 stilker stangselleri 4 epler 200g rød druer(stenfrie) 100g valnøtter epler, druer og stangselleri skylles godt skjær opp i passende biter. druene deler jeg i 4 bland alt i salaten som pynt bruker jeg: noen druer, delt i 2 og noen valnøtter
Snart er det et nytt år, som står foran oss. Før vi kommer så langt, skal noen frø ned i jorda for forkultivering innendørs. Når man starter en tidlig dyrkesesong, er det viktig å så de frøene som tar lengst tid å utvikle seg til planter. Sellerirot er et eksempel på det.
Sellerirot er en rotgrønnsak som jeg er veldig glad i. Denne bruker jeg omtrent som man bruker poteter. Jeg lager grønnsakspure, fløtegratinert sellerirot(prøv det du også, den er faktisk bedre enn om man lager med potet) bakt sellerirot bruker jeg mye om sommeren når vi griller sellerirotchips i stedet for potetgull, ja selleriroten er utrolig anvendelig
Når det gjelder dyrking av sellerirot, så trenger den lang tid på å utvikles. Derfor er det en fordel med å så frøene i desember eller januar. Jeg bruker mini-drivhus jeg fyller pottene med jord og legger frøene nedi. Deretter sprayer jeg med vann så jorden blir fuktig og frøene kommer i bedre kontakt med jorden
Så setter jeg mini-drivhuset på varmekabler. Det er ikke nødvendig å sette de på varmekablene, men da spirer de raskere. Sellerirotplantene kan stå flere uker i såpottene, før de trenger å prikles, slik at man får en og en plante i hver potte Det som er litt spesielt med sellerirot er at når de skal plantes ut, er det viktig å plante de grunt og ikke dypt som andre rotgrønnsaker Planter man de for dypt, vil de ikke danne særlig rot men i stedetfor danne mansse grønne blader
Å lage sitt eget chilikrydder er enkelt Det man trenger er kun chili og tålmodighet
Det finnes ulike måter å tørke chili på Jeg har valgt å lufttørke chili i en finmasket nettingpose Dette tar laaang tid ja mine har hengt til tørking i hele høst Selv om dette tar tid, så er det jo ikke noe jobb med tørkingen Man kan selvsagt tørke de i ovn eller bruke en sopptørker eller lignende for å spare tid.
man kan også lage et mildt krydder og et sterkt krydder På det milde krydderet fjjerner man både hinner og frø, mens det sterke beholder man noe frø og hinner Ønsker man et skikkelig sterkt krydder beholder man alle frø og kjerner
jeg bruker hurtighakkeren til stavmikseren når jeg lager krydderet
oppbevares i tettlukket boks i tilnærmet ubegrenset tid De frøene jeg ikke bruker i krydderet, dyrker jeg nye chili av
Purre trenger godt med lys for å spire, og som regel spirer de etter ca 14 dager. Så er det bare å sørge for å vanne og ha nok lys. etter ca 14 dager kan man gjerne gjødsle med grønnsaksgjødsel, for purre er en næringskrevende plante. Det er viktig å gjødsle jevnlig
Når purren har spiret og vokst en del kan man kutte ned halvparten av lengden, dette stimulerer plantene til å vokse seg kraftigere Det vil komme flere innlegg om purre etter hvert som tiden går og det nærmer seg tid for prikling
1.juledag og det er stille i huset når jeg står opp utrolig koselig å stå opp når adventstakene lyser i vinduene og jeg tenner opp i klebersteinsovnen og det eneste man hører er knitringen fra ovnen.
Nå går vi snart inn i et nytt år, men før det skal jeg begynne å så litt. i 2 år har jeg dyrket purre fra frø 1.året så det ut som gressløk så ikke helt vellykket med andre ord.
i år ble det noe som lignet purre men vil prøve å få de kraftigere til sommeren, så derfor prøver jeg å så disse før utgangen av desember Jeg tenker også at jeg skal lage meg en så-kalender
Nå er det kaldt og stort sett mørkt..hvertfall før og etter jobb
Klør i fingrene etter å komme i gang med så-sesongen, men får smøre meg med litt mer tålmodighet Mens man venter koser jeg meg inne i varmen med telys og litt pynt.. Fant disse lekre lysglasssene på feel(nei dette er ingen reklame) Skikkelig høst ove de synes jeg.. Snart må de vike plassen for julens pynt, og elsker jo å ha et pyntet julehus
