Wegovy- første uke unnagjort-og Wow-effekten

27.mars  satte jeg min første injeksjon wegovy, ja, startet siste virkedag før påske.
Mange ville kanskje ventet til etter påske.
Det var en god grunn til at jeg vzlgte å starte før påske enn etter påske og det var jo nettopp det at jeg ikke skulle gafle i meg alt mulig rart i påsken, for “i påsken er det jo lov å kose seg”
Ja, absolutt er det lov å kose seg, men det er stor forskjell på å kose seg og å fråtse villt

Etter årevis med slanking/livsstilendring uten resultat, takket jeg Ja til denne medisinen, da jeg fikk tilbudet fra legen
med så store helseplager jeg har fra rygg og hofte/bekken gjør det jo ikke saken bedre å være overvektig…jeg har faktisk fedme, og det er jo ikke sunt

Men tilbake til min første uke på wegovy..
jeg gikk ned svimlende 1,7 kg denne første uken, noe jeg synes er i overkant mye…ja ,ikke at jeg klager på det da 🙂
En del er jo vann, men vann tar jo også plass

 

Nå går det mot slutten av høstesesongen

Som overskriften sier…ja det går mot mørkere og kaldere årstid.
høstesesongen går mot slutten, men har ennå jordskokk og purre i hagen

Purre vokser sent og tåler en frostnatt eller 10 så lar de stå så lenge som mulig

 

Når det gjelder jordskokk har jeg høstet litt, men har mye igjen… det som er genialt med jordskokk er jo at de også kan overvintre i jorda og så kan man plukke jordskokk på våren…man ønsker jo gjerne noen setteknoll til året etter, så de lar jeg stå til våren

Setteknoller av jordskokk skal ikke ha groer som poteter så de er bare å putte i jorda på våren

Da er vi kommet til høsten, noe jeg ofte prøver å fornekte på denne tiden av året.
Grunnen til det er at jeg elsker sol og sommer og da høsten er ankommet vet vi jo at det er langt frem til sol og varme igjen..ja, ikke fordet høsten kan også være fiin

I hagen er det ikke så mye å høste inn lengre.
Nå er det kun jordskokk, purre og mest sannsynelig verdens minste sellerirot 🙂

Men alt har sin slutt også høsting.

Hva liker du med høsten?

Jeg synes det er koselig å lage nye (og gamle) retter på kjøkkenet og det er jo koselig å tenne telys rundt omkring i stua.

Oppussing er jo også gøy og noe man får tid til på høsten…det er spesielt gøy når man ser det ferdige resultatet da 🙂

I høst og i vinter kommer jeg til å dele mer av mitt liv utenom grønnsaksdyrking, som oppussing, matoppskrifter osv

I morgen reiser jeg på lederkurs med jobben, til oslo så kanskje jeg husker å få tatt noen bilder som jeg kan dele med dere

Kremet jordskokk-ogsellerirotsuppe- en fest for smaksløkene

I går skrev jeg om dyrking av jordskokk og bruksområdene til jordskokken
hva passer bedre i dag enn en nydelig suppe med jordskokk?
uten altfor mye snikksnakk skal jeg gå rett over på oppskriften

Oppskriften er beregnet på 2 personer

3 jordskokk, middels str

100g sellerirot
1 sjalottløk, middels str

1 fedd hvitløk
1 rød chili
olje til surring
1,5 dl kyllingfond
5 dl vann
2,5 dl kremfløte

Rens og kutt grønnsakene
Fjern hinner og frø fra chili og finhakk den
vil du ha en litt hot suppe tar du med noen frø

Jordskokk og sellerirot skjæres i terninger

Varm oljen i  en middels stor kjele
Ha i sjalottløk, hvitløk og chili.

La dette surre noen minutter, før du legger i sellerirot-og jordskokkterningene.
la alt surre noen minutter
Hell i vann, kyllingfond og fløte.
Kok opp og la det småkoke i 15-20min

Ha kjelen av platen og jevn suppen med en stavmikser

Smak til med salt og pepper

som garnityr kan du gjerne bruke litt sprøstekt bacon eller spekeskinke,
evnt spise suppen helt plain

jordskokk-en fantastisk grønnsak og lett å dyrke

Har du smakt noe med jordskokk i?
jordskokk er en liten rot-grønnsak som smaker utrolig godt.
Jordskokk var vanlig i Norge frem til poteten kom til norge, rundt 1750

Er du glad i å dyrke grønnsaker, er jordskokk en av de letteste sortene å dyrke.
Det er ikke mulig å mislykkes, for de formerer seg og sprer seg som bare det.
En setteknoll blir til mange nye jordskokker.

Jordskokk-planten blir høy faktisk inntil 3 meter høy og får noen fine gule eller orange blomster

Ok, tenker du kanskje men hva kan man bruke denne rotgrønnsaken til?
Jordskokk egner seg til mange ulike retter, som
jordskokkpure
jordskokksalat
fløtegratinert
som chips
Suppe
og mye mer

Som man ser av bildet blir jordskokken veldig høy.
Jeg er 1.74 høy og de rager jo langt over meg.
I løpet av høsten vil det nok bli flere innlegg med oppskrifter med jordskokk

Nydelig squash-lasagne

 

I år har jeg dyrket for mye squash
note to my self til neste år.
Squash planter produserer utrolig mye squash, så man sliter med å få brukt opp squashen om man har flere planter..
For sikkerhets skyld hadde jeg da ikke mindre enn fire planter.
Man skal være over middels glad i squash om man har mange squashplanter.

Nå skal jo ikke dette innlegget handle om squash, men om lasagne så da kjører jeg rett på oppskriften,
bruker du egendyrket squash vil det nok holde med en squash, butikk kjøpt kan det være at man trenger to stk, da de ofte er veldig små

ingredienser:
1-2 squash
400g kjøttdeig

ostesaus:
2,5 dl kremfløte
75g naturel kremost
salt
pepper

Kjøttsaus:
1 ss olje
1 sjalottløk
1 boks hakkede tomater
2,5 dl vann
2 hvitløksfedd
0,5 dl kremfløte
salt og pepper

Start med å skjære squash på langs med en ostehøvel
legg de så på et kjøkkenpapir og strø litt salt over.
La det ligge mens du starter på kjøttsausen.
Stek kjøttdeigen.
varm oljen i en kjele og tilsett hakket løk og hvitløk. La dette surre noen minutter

Jevn de hermetiserte tomatene med en stavmikser og tilsett i kjelen sammen med vann og fløte
La sausen koke mens du steker kjæøttdeigen.
Ha deretter kjøttdeigen i sausen og la dette koke tilsausen blir god og tykk

smak til med salt og pepper

Ostesausen lager du enkelt:*
kok opp kremost og fløte
la det koke noen minutter  til sausen tykner
en klype salt og pepper røres inn i sausen

Finn frem en ildfast form eller folieform
legges lagvis.
start med kjøttsaus, deretter squashskiver og ostesaus
stekes på 190 grader i ca 30 min. følg med for alle komfyrer er ulike.
serveres med en deilig salat til

Poteter-utrolig enkel å dyrke og så anvendelig

 

Har du en hageflekk eller veranda kan du lett dyrke dine egne poteter.
Kjøp sertifiserte settepoteter på våren.
Deretter er det bare å la de få groer.
personlig har jeg en tradisjon at jeg alltid setter potetene på 17.mai, da er faren for frost over.

Potetene mine setter jeg i pallekarm.
Poteter kan selvsagt settes i en åker eller potetbøtter som fåes kjøpt på plantasjen, europris, rusta osv

Ha god avstand mellom hver settepotet

Potetene klarer seg stort sett selv, den eneste hjelpen de trenger er hypping, som jeg kommer tilbake til

Når det gjelder gjødsel, så gjødsler jeg med grønnsaksgjødsel like etter de er sådd og vanner da godt.

Jevnlig vanning er viktig gjennom hele vekstperioden

Det aller viktigste for å lykkes med poteter er hypping.
Hypping starter når potetriset (planten) er vokst ca 15cm over jorden.
Da legger man jord oppunder stilken.
Grunnen til hypping er at potene ikke skal få sollys, da blir de grønne og uspiselige.
Hypping skjer flere ganger gjennom velkstperioden.
Personlig liker jeg godt tidlig-poteter, da jeg faktisk kan få til 2 avlinger på en sesong.
Hvor lang tid det tar fra man setter poteter til høstetidspunkt kommer an på type poteter man setter.

Som de fleste vet, er jo poteter utrolig anvendelig.
Poteter kan kokes, bakes, stekes osv
For å ikke snakke om røstipoteter, ovnsstekte potetbåter, fløtegratinert osv…
flere potetoppskrifter kommer etterhvert

Mat fra Hagen-litt om meg

 


Mat fra Hagen er en blogg som skal omhandle min lidenskap for grønnsaksdyrking og også matoppskrifter hvor jeg lager retter med grønnsakene fra hagen

jeg vil dele tips vedr dyrking og håper at jeg kan inspirere noen

hvem er så jeg?

jeg er en dame  i midten sv50-årene

jeg jobber som avdelingsleder i et stort foretak som heter Compass group og driver en kantine for luftforsvaret

elsker jobben min selv om det ofte blir hektiske dager

Da er det godt å gå ut i Hagen og stelle litt med  grønnsaksplantene og koble helt av når jeg har fri

ellers er jeg gift og har en datter på snart 18 år

vi bor på Østlandet ved kysten i en enebolig med passe stor hage.. vel… om jeg fortsetter å utvide dyrkingen blir Hagen fort for liten😂