Kortreist lykke fra hagen
Nå er det kaldt og stort sett mørkt..hvertfall før og etter jobb
Klør i fingrene etter å komme i gang med så-sesongen, men får smøre meg med litt mer tålmodighet
Mens man venter koser jeg meg inne i varmen med telys og litt pynt..
Fant disse lekre lysglasssene på feel(nei dette er ingen reklame)
Skikkelig høst ove de synes jeg..
Snart må de vike plassen for julens pynt, og elsker jo å ha et pyntet julehus
Da er jeg i gang med å planlegge neste års avling.
Det er fort gjort å dyrke for mye, som da jeg hadde 4 squashplanter i år,
Det kom så mye squash og hadde ikke sjanse til å spise alt, eller fryse ned for den saks skyld.
Note to my self: moderere seg er ikke farlig
For hvert år som går lærer man seg nye ting.
-som f.eks at purre trenger laaang tid på å utvikle seg til kraftige purre
-modere seg, som jeg skrev høyere opp i innlegget
-jordskokk formerer seg utrolig mye
og mye mer…
Planen (foreløpig) for 2024:
poteter, mer enn jeg hadde i år
sellerirot(begynne tidligere enn i år så kanskje jeg får større knoller. de jeg dyrket var helt perfekte, bare litt små
gulrot, hadde litt for grunn jorddybde i år
Tomat( hadde for mange tomatplanter, så her må jeg moderere meg
Agurk-hadde iznik og det var stor suksess
Kålrot- hadde jeg ikke i år, men i 2022
Løk- løken er satt i november og jeg har satt både gul løk og rødløk
Hvitløk- er satt i november. det er første året jeg prøver hvitløk
Jordskokk- den overvintrer ute nå
hodekål- stor suksess før brunsneglene kom. høstet inn noe før brunsneglene tok over.
Her blir det pallekarm-drivhus for å hindre brunsneglene
isbergsalat- her blir det fiberduk eller pallekarmdrivhus
Paprika- sliter litt med paprika men prøver en sesong til, da i pallekarmdrivhus
Chili- stor suksess-men må moderere meg da jeg fikk alt for mye..har fått tørket en liten ladning
oregano- vokste som bare det, men gikk i blomst. så her må jeg høste inn raskere
jordbær- i 2024 blir det innkjøp av bærnett
sukkererter- blir stort sett suksess hvert år
Da har jeg endelig fått somlet meg til å kjøpe setteløk av hvitløk, gul løk og rødløk.
Ble rimelig happy da jeg ankom plantasjen og så at de hadde 60% rabatt på alt av setteløk.
Da var det kanskje en mening med at jeg har somlet med innkjøp av setteløk
Hvem vil egentlig betale mer enn man må
Så da blir det å sette hvitløk, rødløk og vanlig gul løk, før frosten setter inn
Nå blir det ikke så mye blogging om hage og grønnsaker på en stund, men jeg vil blogge litt om andre ting jeg liker å styre med frem til det er tid for å begynne å forberede neste års avling
Som overskriften sier…ja det går mot mørkere og kaldere årstid.
høstesesongen går mot slutten, men har ennå jordskokk og purre i hagen
Purre vokser sent og tåler en frostnatt eller 10 så lar de stå så lenge som mulig
Når det gjelder jordskokk har jeg høstet litt, men har mye igjen… det som er genialt med jordskokk er jo at de også kan overvintre i jorda og så kan man plukke jordskokk på våren…man ønsker jo gjerne noen setteknoll til året etter, så de lar jeg stå til våren
Setteknoller av jordskokk skal ikke ha groer som poteter så de er bare å putte i jorda på våren
Da er vi kommet til høsten, noe jeg ofte prøver å fornekte på denne tiden av året.
Grunnen til det er at jeg elsker sol og sommer og da høsten er ankommet vet vi jo at det er langt frem til sol og varme igjen..ja, ikke fordet høsten kan også være fiin
I hagen er det ikke så mye å høste inn lengre.
Nå er det kun jordskokk, purre og mest sannsynelig verdens minste sellerirot 🙂
Men alt har sin slutt også høsting.
Hva liker du med høsten?
Jeg synes det er koselig å lage nye (og gamle) retter på kjøkkenet og det er jo koselig å tenne telys rundt omkring i stua.
Oppussing er jo også gøy og noe man får tid til på høsten…det er spesielt gøy når man ser det ferdige resultatet da 🙂
I høst og i vinter kommer jeg til å dele mer av mitt liv utenom grønnsaksdyrking, som oppussing, matoppskrifter osv
I morgen reiser jeg på lederkurs med jobben, til oslo så kanskje jeg husker å få tatt noen bilder som jeg kan dele med dere
Vi kan velge å henge oss opp i at været er grått, vått og nitrist eller henge oss opp i hva vi kan finne på inne.
Da jeg kom hjem fra jobb i dag var jeg rimelig våt. Jeg sykler nemlig til og fra jobb, og da jeg syklet hjem mått selvfølgelig himmelen åpne seg totalt og det bare høljet ned.
Da var det bare å vrenge av seg tøyet etter en mil på sykkelen.
Tøyet var rimelig vått, så tok meg en lang og varm dusj.
Deretter tenkte jeg at jeg virkelig fortjente litt egentid…
Så da ble det litt deilig peeling med aldringsforebyggende ingredienser
Det er godt å kunne unne seg litt luksus selv på en Mandag
Håper du har hatt en fin Mandag der du er
Chili brukes mye i dag og vi bruker det jo for å få en litt hot smak på middagen.
Chili er verdens mest brukte krydder
visste du at chili har mange helsefordeler?
Chili inneholder et kjemisk stoff som heter capsaicin, det er dette som gjør at chili smaker sterkt og at det “brenner”
det er gjort en rekke studier, og en studie publisert i The Journal of Nutritional Biochemistry tyder på at dette stoffet påvirker fettforbrenningen positivt.
At et kosthold med chili blir koblet til redusert appetitt og energiinntak, og dermed kan redusere risikoen for overvekt og fedme, er også konklusjonen i en annen studie.
En studie mener å bevise at det å spise capsaicin øker metthetsfølelsen og forhindrer overspising.
For å få kontroll over porsjonene kan det altså være verdt å bruke chili i maten.
Chili inneholder også vitamin A,B og C
I går skrev jeg om dyrking av jordskokk og bruksområdene til jordskokken
hva passer bedre i dag enn en nydelig suppe med jordskokk?
uten altfor mye snikksnakk skal jeg gå rett over på oppskriften
Oppskriften er beregnet på 2 personer
3 jordskokk, middels str
100g sellerirot
1 sjalottløk, middels str
1 fedd hvitløk
1 rød chili
olje til surring
1,5 dl kyllingfond
5 dl vann
2,5 dl kremfløte
Rens og kutt grønnsakene
Fjern hinner og frø fra chili og finhakk den
vil du ha en litt hot suppe tar du med noen frø
Jordskokk og sellerirot skjæres i terninger
Varm oljen i en middels stor kjele
Ha i sjalottløk, hvitløk og chili.
La dette surre noen minutter, før du legger i sellerirot-og jordskokkterningene.
la alt surre noen minutter
Hell i vann, kyllingfond og fløte.
Kok opp og la det småkoke i 15-20min
Ha kjelen av platen og jevn suppen med en stavmikser
Smak til med salt og pepper
som garnityr kan du gjerne bruke litt sprøstekt bacon eller spekeskinke,
evnt spise suppen helt plain
Har du smakt noe med jordskokk i?
jordskokk er en liten rot-grønnsak som smaker utrolig godt.
Jordskokk var vanlig i Norge frem til poteten kom til norge, rundt 1750
Er du glad i å dyrke grønnsaker, er jordskokk en av de letteste sortene å dyrke.
Det er ikke mulig å mislykkes, for de formerer seg og sprer seg som bare det.
En setteknoll blir til mange nye jordskokker.
Jordskokk-planten blir høy faktisk inntil 3 meter høy og får noen fine gule eller orange blomster
Ok, tenker du kanskje men hva kan man bruke denne rotgrønnsaken til?
Jordskokk egner seg til mange ulike retter, som
jordskokkpure
jordskokksalat
fløtegratinert
som chips
Suppe
og mye mer
Som man ser av bildet blir jordskokken veldig høy.
Jeg er 1.74 høy og de rager jo langt over meg.
I løpet av høsten vil det nok bli flere innlegg med oppskrifter med jordskokk
I år har jeg dyrket for mye squash
note to my self til neste år.
Squash planter produserer utrolig mye squash, så man sliter med å få brukt opp squashen om man har flere planter..
For sikkerhets skyld hadde jeg da ikke mindre enn fire planter.
Man skal være over middels glad i squash om man har mange squashplanter.
Nå skal jo ikke dette innlegget handle om squash, men om lasagne så da kjører jeg rett på oppskriften,
bruker du egendyrket squash vil det nok holde med en squash, butikk kjøpt kan det være at man trenger to stk, da de ofte er veldig små
ingredienser:
1-2 squash
400g kjøttdeig
ostesaus:
2,5 dl kremfløte
75g naturel kremost
salt
pepper
Kjøttsaus:
1 ss olje
1 sjalottløk
1 boks hakkede tomater
2,5 dl vann
2 hvitløksfedd
0,5 dl kremfløte
salt og pepper
Start med å skjære squash på langs med en ostehøvel
legg de så på et kjøkkenpapir og strø litt salt over.
La det ligge mens du starter på kjøttsausen.
Stek kjøttdeigen.
varm oljen i en kjele og tilsett hakket løk og hvitløk. La dette surre noen minutter
Jevn de hermetiserte tomatene med en stavmikser og tilsett i kjelen sammen med vann og fløte
La sausen koke mens du steker kjæøttdeigen.
Ha deretter kjøttdeigen i sausen og la dette koke tilsausen blir god og tykk
smak til med salt og pepper
Ostesausen lager du enkelt:*
kok opp kremost og fløte
la det koke noen minutter til sausen tykner
en klype salt og pepper røres inn i sausen
Finn frem en ildfast form eller folieform
legges lagvis.
start med kjøttsaus, deretter squashskiver og ostesaus
stekes på 190 grader i ca 30 min. følg med for alle komfyrer er ulike.
serveres med en deilig salat til
